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烹调方法有哪些?
发布时间:2019-01-11 17:30点击率:3我要分享

烹调方法有哪些?通过对食材的加工处理,让食材通过组合、烹调过后变得更加可口,更能调动人们的味蕾。那么我们日常生活中哪些烹调方法更实用呢?下面就由聊城职业技术学院来为大家简单介绍一下吧!


烹调方法有哪些?


聊城职业技术学院详解烹调方法

1、拌

拌是一种常用的冷菜烹饪方法,操作时把生的原料或晾凉的熟料切成小型的丝、条、片、丁、块等形状,再加上各种调味料,拌匀即可。

 

2、腌

腌是一种冷菜烹饪方法,是指将原材料放在调味卤汁中浸渍,或者用调味品涂抹、拌和原材料,使其部分水分排出,从而使味汁渗入其中。

 

3、卤

卤是一种冷菜烹饪方法,指经加工处理的大块或完整原料,放入调好的卤汁中加热煮熟,使卤汁的鲜香滋味渗透进原材料的烹饪方法。调好的卤汁可长期使用,而且越用越香。

 

4、拌

拌是一种常用的冷菜烹饪方法,操作时把生的原料或晾凉的熟料切成小型的丝、条、片、丁、块等形状,再加上各种调味料,拌匀即可。

 

5、腌

腌是一种冷菜烹饪方法,是指将原材料放在调味卤汁中浸渍,或者用调味品涂抹、拌和原材料,使其部分水分排出,从而使味汁渗入其中。

 

6、卤

卤是一种冷菜烹饪方法,指经加工处理的大块或完整原料,放入调好的卤汁中加热煮熟,使卤汁的鲜香滋味渗透进原材料的烹饪方法。调好的卤汁可长期使用,而且越用越香。

 

聊城职业技术学院介绍

聊城职业技术学院是2000年经山东省人民政府批准成立的专科层次公办全日制普通高等学校。学校坚持“以人为本,质量立校”的办学理念,走“产学研一体、做学教合一”的办学路子,不断凝炼办学特色,深化内涵建设。20108月被确定为首批“山东省示范性高职院校”,201210月被确定为首批“山东省高等教育技能型特色名校”。2015年被确定为全国首批“国家职业院校文化素质教育基地”建设单位。

 

看完了聊城职业技术学院的介绍,大家对于烹调的方法是否有了进一步了解了呢?聊城职业技术学院也开设了相关专业,如果大家感兴趣,欢迎大家拨打电话进行详细咨询!


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